代工模式引来的“打假”不会停止

11月18日，湖北省武汉市东西湖区市场监管局发布通报称，良品铺子“桂香坚果藕粉”（210克）和“酸辣粉”（138克）产品合格，举报人反映的问题不成立。

半个月前，良品铺子陷入了一场打假风波。11月3日，打假网红博主“松哥打虎”与“赏金猎人灰烬”共同发布多个视频，质疑良品铺子多款产品的配料表。他们指出藕粉掺杂木薯淀粉，而配料表中只写了红薯粉的酸辣粉未检测出红薯粉、木薯粉、马铃薯粉成分。此前，“赏金猎人灰烬”曾在9月揭露知名博主“东北雨姐”所带货的红薯粉丝只检测出木薯成分。

针对此事，良品铺子在11月4日坚决否认配料表造假。武汉东西湖区市场监管局也在同一天表示已立案调查，并依法依规处置。

根据官方通报，被举报的“桂香坚果藕粉”由良品铺子工业公司委托安徽燕之坊食品有限公司生产，“酸辣粉”则由河南品正食品科技有限公司生产。11月8日，燕之坊公司所在地市场监管部门函复武汉东西湖区市场监管局，称未查出该公司采购木薯淀粉或木薯物质，且投料记录中也未发现木薯淀粉或类似物质。11月12日，该市场监管部门提供了一份检验报告，显示涉案批次产品及原料未检出木薯成分。

同样在11月12日，品正公司所在地市场监管部门向武汉东西湖区市场监管局提供了另一份检验报告，显示涉案批次产品检出红薯成分。11月18日，该市场监管部门函复称，从原料、采购、投料生产、成品检验、储存、发货逐项检查，未发现品正公司违法情形，并确认留样产品检验结果合格。

此次事件对良品铺子来说事关食品安全红线，一旦问题被证实，将对品牌口碑造成致命打击。休闲零食行业目前面临线上流量见顶和线下渠道竞争加剧的局面。一些白牌产品凭借低价和渠道优势抢夺市场，头部品牌如良品铺子通过降价策略争夺市场份额。

良品铺子的产品SKU数量约为1500个，去年进行了大规模降价。截至今年上半年，通过供应链降本提效，已累计实现500余款产品降价。实现降价的一个前提是通过优化原料采购、削减长尾SKU、集中大单品系列等提升经营效率。

然而，代工模式存在出品不稳定、环节多容易有监管纰漏等问题。良品铺子表示，在官方启动调查的同时，内部也成立专项小组，联合生产商与原料商展开全面调查，通过多批次和多次送检的报告结论交叉验证，显示产品合格。